Lunch

Hej igen. Idag har vi haft drama. Släppt loss barnen inom oss, samarbetat och haft roligt (i alla fall jag). Efter det behövs lite god mat så att man orkar informationssökningspasset i eftermiddag, såsom vegetarisk paj med lök, paprika och körsbärstomater, någon slags aioli med franska örter-krydda, och groddisar. 

Mellis!

Hej alla! Viktigt att äta mellis när det går fort mellan varven, idag blev det det som bilden nedan visar!
- Bruschetta, minus bröd (tomat-basilika-olivolja-salt-peppar)

- Knäckebröd med crème bonjour (grekisk vitlök)

Puss!

Pannkakor+måndag+Jessica=sant

Looking for ALAXEN

Hej vänner!

Idag lagade jag cous cous-sallad med lax och limesås. Blev godast.

cous cous-salladen:
1. Gör cous cous för önskad mängd portioner.
2. Låt kallna lite.
3. Kötta i apelsin, babyspenat, avve (avocado) och lite olja och vinäger och rör runt. Klarre!

Larren (Laxen) :
1. Lägg önskad mängd portioner lax i ugnssäker form
2. Salta och peppra rikligt (man behöver alltid mer än man tror)
3. Häll på lite sweet chili sauce
4. Strö på lite riven mozarella (eller lägg på färsk, kan inte tänka mig att det blir mindre gott för det!)
5. Ha på lite mer salt och peppar, man behöver som sagt alltid mer än man tror.
6. In i ugnen, 200 grader Celsius i ca 20 min.

Och nu till det bästa. LIMESÅSEN <333333

1. Ha i ca 2 dl crème fraîche eller dylikt i en skål
2. Riv skalet på en lime och häll i skålen.
3. Skär limen på mitten och pressa i ena halvan i skålen och rör om.
4. Rör i ca 1-2 msk flytande honung och en nypa salt.
5. Smaka av, ha eventuellt i mer limesaft, eller honung, eller salt, eller lite av allt.

MM GATTTT

Gissa kylskåpet

Klangens kulinariska kycklingvecka

Pestokyckling: 1. panera kyckling i mjöl, 2. stek kyckling, 3. lägg kyckling i ugnsform, 4. blanda med (pesto+crème fraiche), 5. strö över riven ost, 6. in i ugnen för en lagom tid, 7.ät med goda tillbehör, som grönsaker.

1. blanda

2. skjuts in i ugnen

3. om nom nom 

eller som Malin gör: ketchup på och klaaaaart

Det våras för muffins

Ta ett vanligt muffinsrecept (själv tog jag receptet på kryddmuffins från Sju sorters kakor)

Ta bort kryddorna och russinen från det receptet.

Lägg en ruta choklad (välj vilken du vill ha) i varje form INNAN du häller i smeten.

Häll i smeten i formarna

Strö riven choklad över.

Grädda i ugnen i ca 15 min

Jag använde mig av Marabou Digestive och Marabou Dajm. Jag blandade dessa när jag rev dem annars stoppade jag antingen en bit digestive eller en bit dajm i varje muffins.

"Det här är falafel"

Här stod jag o gjorde små falafel-nuggets en gång! Konsistensmässigt blev de inte optimala, de må jag medge, men smaksättningen var perfekt och att rulla dem i sesamfrön ägde. För er som inte vet är falafel alltså en salig röra av mosade kikärtor, vitlök och spiskummin, i stora drag. Dessa små nuggets har jag nu i min frys, och de är superbra att ha och bara ta fram och värma om man har noll inspiration. Så kan man bara göra en liten sallad till, och känna sig sjukt fräsch och nyttig. Puss!

måndag

recept

Klangens helg v.9

Fredag

Mimmis tomatsoppa (en burk campbell's och makaroner, typ)
och västerbottensmördegsbaguette 

Lördag

Mimmis pasta: räkor, tomat, spenat m.m.

Jessikas biff, brunsås, potatis och sylt

Söndag

Vasaloppsfrukost: blåbärssoppa, scones

Mimmis piroger innehåller: skinka, ananas, tomatsås, ost

Räkchips!

Woken

Wok är det allra bästa jag vet, just för att man kan kombinera det på 56478 olika sätt och man kan freestyla hur mycket man vill. Min senaste:

Det var någon vecka sen som jag framställde detta mästerverk och om jag inte missminner mig helt innehöll den fryst wokmix, vitlök, paprika, jordnötter, sweet chili sauce och pesto. Serveras med bulgur/couscous/ris/pasta/whatever.

fruuuuuuuuuuukost

Jag gav mig själv Coco pops i inflyttningspresent, förresten.
Frukost är den godaste måltiden på hela dagen.

p.s.
Med på bild finns även Henning Mankells Kinesen!
Kära bokcirkelvänner, hur går det för er med den?