Det är snart jul mina vänner, och det pågår således kylskåpsrensning då man kanske inte kommer vistas så mycket i sitt lilla student crib. Blev inspirerad av Idas omelett och blev därmed av med massa grejer ur kylskåpet:

- 3 ägg
- Lite mjölk
- En hel gul paprika
- Lite babyspenat
- Lite körsbärstomater att ha till
- Vitpeppar och salt
- Lite smör

(Detta var alltså ingredienserna). Sen följer den simplaste bildserie man kan tänka sig. För mer info, se Idas recipe här

Man kan tro att det är en körsbärstomat som kommit på vift i bildens nedre kant, men det är bara en rosa boll på min tröja!

Bullar för den late

Vill man ha nybakade bullar på morgonen men inte orkar ställa sig och baka kan man göra väldens lättaste (och okladdigaste bullar).

½ pkt jäst
1 msk honung
1 msk olja
5 dl fingervarmt vatten
2 tsk salt
ca 12 dl rågsikt

Rör ihop alla ingredienserna, ställ i kylen under en handduk för jäsning över natten (eller i cirka åtta timmar). På morgonen (eller åtta timmar senare) häller du ut lite mjöl på ett bord/skärbräda/diskbänk häller ut degen, skär den i ca 16 bitar som du lägger på en plåt. Efter cirka 20 minuter i ugnen, som står på 225 grader C, är de färdiga att ätas.


ps.
rekommenderar verkligen att man gör det en morgon när vi har föreläsning för det finns inget som är så härligt som att komma hem på lunchen och mötas av doften av nybakta bullar

Hallå hallå, här ställde jag mig och bakade knäckebröd en söndagskväll, jag! Det är superenkelt, nyttigt och gott. Bäst helt enkelt! Det blev lite bränt. Och jag hade inget flinsalt. Men det är ok.







2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
0,5 dl linfrö
0,5 tsk salt
0,5 dl rapsolja
2,5 dl kokande vatten
flingsalt att strö över

1. Rör ihop de torra ingredienserna. Häll i oljan och rör ihop.
2. Häll över det kokande vattnet och rör ihop till en smet.
3. Bred ut på bakplåtspapper i en långpanna. Strö över flingsaltet
4. Grädda i 150 grader i en timma. Bryt brödet i bitar eller skär ut rutor i smeten innan du gräddar.

Spräckliga lussekisar på stallvägen

+ lite allt möjligt, förjagorkarinteredigeranågrabilder.

psst, Gunnel har en hel godisaffär (på riktigt) hemma i sitt skafferi som hon vill bli av med.

Chokladdragerade kokosbollar

Det var inte minikroppkakor till julbordet eller hemgjorda potatiskroketter.

Jag utgick från det här receptet, men eftersom jag inte hade någon våg för att kunna mäta ut hälften av mina 200g kokosflingor, gjorde jag bara dubbelt så mycket! Istället för att strö över ännu mer kokos i slutet som garnering rullade jag några av dem i florsocker och några i kakao. De med kakao blev godast, för det blev lite för sött med florsocker. 

Smakligt.

Soppan över stenbänken

Idag gjorde jag Idas soppa ! Den ägde.

Nej, men vad kan det här vara? Något med ost? Något sött? 

Svaret kommer i helgen!

Man föds inte till en pizza, man blir en pizza!

För att hemmagjord pizza är typ det bästa som finns!

All you need is...

... Rutiga Bakboken! Julklappstips! Ge den till den som flyttat hemifrån, den som gillar att baka, den borde lära sig att baka, till föräldrarna, till syskonen, till grannen, till kompisen som bakar bullar som är så torra att det går att slå ihjäl någon med dem, till den som alltid bjuder på färdigköpta tårtor... ja till alla helt enkelt. Eller varför inte önska den i julklapp själv? Rutiga bakboken är den bästa bakboken som finns för i den finns verkligen allt :)

Tips!

Om man vill att personen inte ska ställa boken i hyllan och aldrig öppna den kan man ge ett paket till med ingredienser till ett utvalt recepet och antyda att man förväntar sig att smaka på resultatet. Om man vill vara vänlig kan man föreslå att man bakar tillsammans.

Skriv ett julklappsrim.

Snabb och smidig laxpasta med smak av saffran!!

Ingredienser:

1 burk creme fresh med smak av saffran och tomat

1 paket skivad rökt lax

1 påse bladspenat

ett gäng körsbärstomater

valfri pasta

salt å peppar

citronsaft från typ en halv citron

Det hela e sjukt enkelt å smärtfritt. Man bara kokar pastan, kokar upp creme freshen, grovstrimlar lax och halverar tomaterna och öser i ner det plus bladspenaten i den kokande creme freshen och låter det hela puttra ihop i nån minut..salt peppar å citronsaft! Häll över på pastan!

Bon apetit!

Organizing pestopasta

Min omdömesförmåga är ungefär lika bra som Greklands ekonomi vilket leder till att jag titt som tätt "råkar" koka för mycket pasta. Men det gör inget, så länge man har pesto hemma! Orginalreceptet till den här käcka lilla rätten lyder följande:

- Gårdagens kylskåpstempererade pasta

- Ett gäng soltorkade tomater

- En lagom klick pesto

- Pinjenötter

- Fetaost

Rosta önskad mängd pinjenötter (ca 1dl kanske?) i torr stekpanna. Skär/klipp tomaterna i önskad storlek. Blanda ner allt tillsammans med pastan. Voilà!

Men, som student tager man vad man haver, så idag blev det, istället för pinjenötter, jordnötter vilket funkade utmärkt. (Sen är jag inget fan av ost heller så jag skippade fetan) Och har man inte soltorkade tomater kan man säkert ta vanliga. Världens bästa recept, man kan leka med det hur mycket man vill och man blir av med de gamla makaronerna! HEJA

Här kommer matbloggens första recension

Jag fick lite feeling igår kväll och testade att göra Snickerskakan (ska dessutom på adventsfika ikväll och vill ha något gott med mig).
Jag gjorde min med cornflakes och det gick finemang, ett litet tips: sätt chokladen i varmbad först för det tog ganska lång tid och behöver ingen tillsyn alls så du kan lugnt fixa med resten av ingredienserna under tiden. Är du en lika ovan snickerskakemakare som jag kan det vara bra att smälta sockret och sirapen först och vänta lite med att hälla i jordnötssmöret för det var lite svårt att se när det var färdigt.
Jag provsmakade den och det blev riktigt gott och jag fick mig en ganska kraftigt sockerchock, vilket kanske behövs för att piggna till nu när det är så mörkt ute :)

p.s. ni får klara er utan bild för min blev inte alls lika snygg som Evelinas

Enkel maträtt:

Makaroner med Ostkorv

Du behöver:

Makaroner

Rosas Ostkorv

Matlagningsgrädde

Allround krydda

Ev vitlök (valfritt)

Gör så här:

Koka makaronerna enligt förpackningen.

Stek ostkorven från Rosas som går att köpa på konsumaffären inne i centrum.

När makaronerna är klara, häll på matlagningsgrädde (valfri mängd) och krydda med allroundkrydda. Även vitlök kan tillsättas.

Smaklig måltid!

Det susar i söndagen

FRUKOST/LUNCH/MELLANMÅL fr. v. Det susar i säven (Kenneth Grahame), tre ostmackor med gurka, päronkräm med mjölk

Köttsliga begär, här.

Har inte rört en panna i helgen utan bara blivit serverad. Två fläskfilérätter varav den ena käringgjord och den andra kockgjord, båda med råstekt potatis och champinjoner fast överösta med de olika såserna "svampsås" och bearnaise. Fint så in i helvete.

Jag inser att inlägget möjligen förefaller överflödigt då jag saknar både recept och tillvägagångssätt samt bild men jag känner ändå att jag på något vis gått segrande genom helgen. Möjligen blir det chokladgröt till frukost imorgon söndag.

Snickerskaka, min skickerskaka

Snickerskakor:

1 burk jordnötssmör, ca 300 gr

4 dl ljus sirap

2 dl socker

Puffat ris, även kallat Vårgårda Ris

400 gr mörk blockchoklad.

Börja med att hälla jordnötssmöret, sirapen och sockret i en kastrull. Ta en stor kastrull för det ska i mer ingredienser sen. Koka upp det under ständig omrörning så att det smälter ihop till en smet. Det är viktigt att sockret smälter, men det ska inte koka så häftigt att det bubblar! Tag sedan kastrullen från plattan. Häll i det puffade riset och rör runt, det svårt att säga exakt hur mycket som ska i. Du känner när du hällt i lagom med ris. Bred sedan ut smeten i en liten långpanna eller en form.

Bryt ned chokladen i ett litermått eller en skål och smält den i vatten bad. Häll den sedan över smeten och bred ut den med en slickepott så att den täcker hela kakan. Ställ kallt så att den stelnar. Skär sedan i bitar med en vass kniv, har du en stor köttkniv är det läge att plocka fram den för brödknivar och dylikt fungerar inte så bra. Lägg snickerskakorna i en burk och ställ den så att du vet vart den är, men på en plats där övriga familjen eller rumskompisarna inte hittar dem (för de brukar försvinna fort).

Tips!

Om du tycker om kokos går det utmärkt att hälla i kokosflingor samtidigt som du häller i det puffade riset.

Om du inte är någon vän av puffat ris kan du byta ut det mot cornflakes.

För att snickerskakorna ska få en platt och fin yta gör så här när du brett ut chokladen: tryck lite lätt på formen så att den står platt mot bordet och skaka försiktigt den fram och tillbaka. Då lägger sig chokladen jämt och fint.

Om man känner sig kreativ och vill piffa upp kakorna kan man smälta ljus choklad och ringla över. Vill man kalla dem för julgodis smälter man vit choklad och gör små snöflingor när man har skurit dem i bitar.

Rester är också mat

Lördagens lunch får bestå av den svenska fredagsklassikern Tacos. Den enda egentliga skillnaden är att idag inmundigas den utan sällskap. Billig studentmat? Jodå, rester mättar det med!

Det hela avslutas med en god kopp Espresso och lite lyxig choklad från Lindt.

TÄVLING

Gissa kylskåpet!

Man vinner äran o så...

En delikat och prisvärd studentklassiker...

Blodpudding är fantastiskt om man har de rätta tillbehören:

Bacon, rårörda lingon, samt rivna morötter (perfekt kombo av sött å salt!)

Dryck:

Ett glas mjölk

För att ge morötterna lite extra kärlek:

Häll på lite olivolja, citronsaft och krydda med örtsalt!

Trevlig helg!

"Den stygga flickans köttfärssås" , Mario Vargas Llosa

Hej allihoupa!

Köttfärssås (massa portioner, minst tre matlådor!)

- ca 400g färs (jag råkade få tag i kalvfärs men det är väl inte så noga)

- 1 stor vitlöksklyfta

- 1 normalstor lök

- 1 fpk krossade tomater med smak av vitlök/örter eller dylikt

- Lite matlagningsgrädde

- Salt och peppar

- Eventuellt Sambal Oelek

- Olja att steka i

- Ketchup eller en nypa socker

- Kanske lite oregano?

Såhär gör man, typ:

Häll olja i stekpannan. På med hackad lök och köttfärs och mosa runt lite. Pressa ner vitlöken. Låt det fräsa ihop så köttfräsen får brun fin färg. Häll på de krossade tomaterna, salta och peppra. Häll i så mycket matlagningsgrädde du känner för. Smaka av och ha eventuellt i lite ketchup alternativt socker. Gillar man starkt kan man ju hälla i lite Sambal. Och litelite oregano kan vara gott! Severas med pasta och lite kaninmat! Rekommenderar INTE det där jag har på bilden. Solrosskott. Inte gott. MEN, har man betalat för det ska man fan äta upp det.

xoxoxoxoxooxoxoxoxox

Chokladgröt

1 pers

Ingredienser till en portion havregrynsgröt

Nutella

Valfritt att lägga till festliga ingredienser såsom skivad banan, äpple o. dyl.