Chicken on a String

Efter vi, Louise och Fanny, såg ett djur som såg ut som en kyckling på ett snöre (visade sig vara en hund - hej sockerchock alá dajmglass), fick vi den brilljanta idén att laga maträtten "kyckling på ett snöre" - Chicken on a string.

Problemet var bara att vi var tvugna att uppfinna den först.

 Utbankad kyckling med gott gojs (soltorkade tomater, fetaost, oregano och olivolja).

Rulla kycklingen med gojs - like so. Bind ett snöre runt.

Presto finito.

Till denna ljuvlighet valde vi att laga hasselbackspotatis (vilket vi fick lära oss var en traditionell svensk måltid).

Under tiden hann vi bli hungriga så vi blandade ihop tzatsiki och lite sallad till förrätt.

Potatisen lagade vi både med och utan ost.

Vi sparade även lite tzatsiki till middagen för att göra det extra gott.

Så här ser vi ut när vi är jättehungriga och tvingas vänta med att äta av herr Fotograf.

Till efterrätt gjorde vi lite äpplepaj.

För att hedra vår fotograf skrev vi hans initialer i smarties på pajen.

*sugar-rush*

Fotograf:  Mehmet Akif  Akben

onsdagsfrukost i februariflora

Hej världsmedborgare och månblommor. Om jag hade fått bo i en måltidsstund hade jag utan tvekan flyttat in till frukostens gosiga kammare. Det här åt och läste jag i onsdags innan jag försökte ta tag i resten av dagen.

Jakten på det försvunna receptet

I våras hittade jag världens bästa recept i en tidning som hette Livet på landet. Receptet var på en kaka som kallas Chokladrutor med nougat, och det blev genaste ett av mina favoritrecept. Jag rev ut receptet ur tidningen och lade det bland de andra utrivna recepten. Kakorna blev snabbt en favorit som gick hem hos alla som smakade dem. I slutet av sommaren skulle jag baka kakorna igen, men då kunde jag inte hitta receptet. Jag vände upp och ner på i princip hela huset men receptet fanns ingenstans. Då letade jag istället efter tidningen i affären eftersom jag tänkte att jag skulle maila dem och fråga om de kunde skicka receptet till mig. Då jag letat efter tidningen i några veckor frågade jag efter den i affären och fick då veta att den hade lagts ner! 

Nu började jag bli irriterad (och lite lätt desperat) för jag var tvungen att hitta receptet. Efter lite tankearbete lyckades jag lista ut vilken förlag som hade gett ut tidningen och jag skickade iväg ett mail till dem. Tyvärr så fick jag inget svar tillbaka. Som tur var tog mamma saken i egna händer och ringde upp förlaget för att fråga varför de inte svarade på mailen. Ett telefonsamtal senare fanns receptet på min mail och lyckan var total! Nu har jag kopierat upp receptet och lagt det i olika bakböcker (allt för att jag inte ska tappa bort det igen). Och nu finns det här på bloggen så att ni också kan ta del av det. Jag brukar strunta i mandelspånen som topping eftersom jag tycker att kakorna blir godare utan dem.

Om ni tycker att det är svårt att se vad det står på bilden kan ni lämna er mail som kommentar så skickar jag en större bild till er. 

Leftoveeeers

Hola amigos! Prokrastinerar, och kom på att jag tog kort på min mat för ett tag sen. Helt plötsligt blev det jättespännande, för jag kom inte ihåg vad det var jag hade ätit, men jag kom ihåg att jag tog kort på det!!!! Och nu, när jag sett bilden och kommer ihåg hur maten smakade så kan jag andas ut och säga att jo, det var en bra maträtt. Wokade leftover-vegetables med några stänk soja och lite kryddor, groddar och en sås gjord på crème fraiche, dijonsenap, flytande honung, en skvätt vinäger och salt. Bon apetit mes amis <3

Risotto!

Hej!
För någon vecka sedan gjorde jag risotto, började med att hacka lök som jag fräste och sen hade jag i riskorn (vanligt jasminris) (tror jag hade 2 dl till två portioner, men man gör alltid för mycket risotto, det blev lite för mycket) och lite uppkokat vatten och en buljongtärning. Sen måste man röra om hela hela tiden så helst ska man ha tagit fram och förberett alla ingredienser innan eller i början av processen(det gör aldrig jag så jag blir superstressad och springer runt som en galning). Sen hällde jag i vitt vin, citronsaft och varmt vatten i omgångar, kastade i lite fryst spenat, kycklingrester och färska champinjoner. Sist av allt smälte jag ner både prästost och sån där billig pulverparmesan.
Rör, rör, rör och det är klart när.. du tycker att smakerna sitter och riset har bra konsistens.

Titta! Jag gjorde ett collage! 

Äpple,kanel och kardemumma muffins med Frostning

Portioner: 6 stora eller 12 små

2 ägg
2 dl socker
50 g smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 tsk stötta kardemummakärnor
Fyllning:
1 äpple
1 ½ msk farinsocker
1 ½ msk kanel

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader. Sätt ut muffinsformar på en plåt eller i en muffinsform. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret, tillsätt det och mjölken.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kardemumma i en bunke och vänd ner det i smeten. Rör försiktigt ihop till en jämn smet.

3. Skala och klyfta äpplet och blanda klyftorna med farinsocker och kanel.
4. Fyll formarna till hälften med smet och tryck ner två äppelklyftor i varje. Grädda ca 20 minuter för stora och 10 minuter för små.

 Frosting

100 gram Philadelpiaost (nauturell)
Vaniljsocker efter tycke och smak
60 gram mjukt smör
Några droppar citronsaft
5 dl florsocker ( jag tog 3 ungefär)

Pizza

I dag blev det hemmagjord pizza med sallad, paprika, lök, nötter, fetaost, sparris och tomatsås.